01.01.1972 yılında Adana’da doğdu. Öğretmen bir anne babanın iki çocuğundan biri olan Açelya Akkoyun ilköğretimini Adana’da tamamladıktan sonra abisinin eğitimi için ailesi ile birlikte İstanbul’a taşındı ve burada Mimar Sinan Üniversitesi Tiyatro Bölümü’nü kazanarak başarı ile mezun oldu. Okul yıllarında başladığı İstanbul Şehir Tiyatroları’ndaki görevini uzun yıllar sürdürdü. Birçok tiyatro oyunu, sinema filmi, televizyon dizisi ve reklam filminde başarıyla rol aldı. Oyunculuğunun yanı sıra program sunuculuğu ile de halkın beğenisini ve takdirini topladı.
1989 yılında Zülfü Livaneli’nin “Güneş Topla Benim İçin” adlı klibinde oyuncu olarak yer aldı.
1992 – 1993 Ant Yapım tarafından çekilen Türkiye’nin ilk pembe dizisi olan “Son Söz Sevginin ”de rol aldı.
1992 yılında başlayan Kandemir Konduk‘un senaryosunu yazdığı “Mahallenin Muhtarları” adlı aile dizisinde 11 sezon ‘Ebru’ karakterine hayat verdi.
1995 yılında “4×4” adlı yarışma programının sunuculuğunu yaptı.
1995 – 1998 – 1999 – 2000 yıllarında düzenlenen “Antalya Film Festivali ve Film Ödülleri”nin sunuculuğunu yaptı.
1995 – 2000 – 2001 yıllarında düzenlenen “Adana Altın Koza Film Festivali”nin sunuculuğu yaptı.
2000 yılında “Çocuktan Al Haberi” adlı yarışma programının sunuculuğunu yaptı.
2002 yılında “Ekmek Teknesi” adlı dizide ‘Suzan’ karakterine hayat verdi.
2012 yılında Birol Güven’in senaryosunu yazdığı, “Evlilik Okulu” dizisinin başrolünde oynadı.
2013 yılında senaryosunu yine Birol Güven‘in yazdığı “Doksanlar” dizisinde ‘Süheyla’ karakterine hayat verdi.
2013 yılında yapımcılığını Birol Güven‘in yaptığı “Evlilik Okulu” adlı dizinin başrolünde yer aldı.
2018 Yılında Birol Güven’in senaryosunu yazdığı “Keşke Hiç Büyümeseydik” dizisinde oynadı.
2018 / 2019 yıllarında TV360 “AÇELYA İLE GÜLÜMSE HAYATA” programını hazırlayıp sundu.
2019 / 2020 yılları arasında TV360 da “AKLA TAKILANLAR” programı ile tv hayatına bir süre ara verdi.
Açelya Akkoyun bu süreçte kendini sadece oyunculuk alanında geliştirmemiş kişisel gelişimine de aldığı eğitimlerle önem verdi. Önce Mustafa Kartal’dan “Nefes Terapisi Eğitimi” almış ve bunu hayatının tüm alanında kullanmıştır. Daha sonra Burcu Özyürek Alp’ten Bireysel Koçluk Eğitim programı dâhilinde ICF koçluk eğitimi aldı.
2022 yılında hazırladığı “İyi ki Kadınım” adlı kitabı ile edebiyat dünyasına adım attı. Okurlardan tam not alan ve içerisinde kadın erkek ilişkilerine bambaşka bir boyutla bakan yazarın kitabı çok satanlar arasında yerini aldı.
2023 yılında “Buluş Kendinle” adlı interaktif bir kişisel gelişim kitabı hazırlayan Açelya Akkoyun yazdığı kitabı yaptığı atölyeler ile de destekledi ve insanın kendini bulma yolunda okuyucu ve danışanlarına ışık tutmakta.
Halen Aydın Üniversitesi Gastronomi Bölümünde Yüksek Lisans öğrenimini sürdürmektedir.
-2002 – 2005 Kanal D “DR. OETKER Tatlı Dakikalar”
-2007 – 2008 “KNORR” hologram tanıtımı
-2012 “POTEKS” reklam filmi
-“Tukaş Salçaları” ivent çalışmaları
-“NORVEÇ SOMONLARI” ivent çalışmaları
-“Elle Ayakkabıları” ivent çalışmaları
-“KIZILAY” kamu spotu reklamları
-“YEŞİLAY” onur ödülü
-“CUMHURBAŞKANLIĞI MEDYA ÖDÜLLERİ” sunuculuğu
-“ÇAĞ HUKUK BÜROLARI ÖDÜL GECESİ” sunuculuğu
-“TOÇEV” Onur Ödülleri Sunuculuğu
-“LÖSEV”den onur ödülü aldı ve çalışmalarda bulundu
-“MİNİATÜRK” Engin Noyan’la Ramazan programını sundu
-Tv8’de 2 yıl “AÇELYA’NIN MUTFAĞI” programını sundu
-ATV’de yayınlanan “ŞEFİM” yemek yarışmasını sundu
-“TÜRVAK”ta 3 yıl oyunculuk eğitimi verdi
-Birçok üniversitede oyunculuk dersleri verdi.
-“PERA SANAT MERKEZİ”nde 2 yıl eğitmenlik yaptı
-“ Bein Gurme Hd’de 2 yıl “AÇELYA’NIN MUTFAĞI” programını sundu
-Birçok firmanın özel gecelerinde sunuculuk yapıyor.
Pril, Luna, Akbank, İş Bankası ve Yeni Yüzyıl, Civil, Evony gibi birçok güvenilir markanın reklam yüzü olan başarılı sanatçı 2014 / 2020 yılları arasında HENKEL; 2020/2022 yılları arasında HAYAT KİMYA’nın yüzü olmuştur.