22 Kasım 1940 tarihinde İstanbul’da doğdu. Evli ve iki çocuk babası olan Ediz Hun, Avusturya ve Atatürk Liseleri’nin ardından 1976 – 1982 yılları arasında Norveç Oslo- Trondheim Üniversiteleri’nde Biyoloji, Deniz Biyolojisi ve Çevre Bilimleri eğitimleri aldı.
1963 yılında Ses Mecmuası Yarışması’nda birinci seçilerek sinema dünyasına girdi ve aynı yıl ilk filmi olan Genç Kızlar’ da rol aldı. Ankara Ekspresi, Ayrılsak da Beraberiz, Sonbahar Rüzgarları, Güllü, Son Mektup, Paydos gibi 129 filmde başrol oynayan Hun’un dizilerden bazıları; Acımak, Gökkuşağı, İlk Aşk , Azize, Asla Unutma’ dır.

Antalya, Adana ve Malatya Film Festivallerinde “Yaşam Boyu Onur Ödülleri” alan Hun ayrıca;
1985-2000 Marmara Üniversitesi’nde çevre dersleri
1991-93 Çevre Bakanı Baş Danışmanı ve İstanbul İl Çevre Md.
1996-99 Anap İst. İl Bşk. Vek.,
1999-Anap İst. Milletvekili, 21. Yasama Dönemi’nde T.B.M.M.’de Çevre Komiyonu Bşk., 2001-Anap Gn. Bşk. Yrd. & Kadın ve Gençlikten Sorumlu Koordinasyon Bşk. ,
2002-2003 Anap Gn. Bşk. Yrd. & Basın Propaganda Bşk.
2004- 2011 Bahçeşehir Üni. Çevre ve Ekoloji Dersleri
2006 – Okan Üni. Öğr.Gör. Ekoloji Bilimleri – (devam ediyor)
2010 – Pana Film Sinema Akademisi Türk Sinema Tarihi ve Oyunculuk dersleri
2010-2011 Maltepe Üni.Güzel San.Fak.Sinema Oyunculuğu ve Türk Sinema Tarihi Dersleri
2010-İstanbul Tic.Üni.Endüstri Müh.Bölümü Ekoloji Dersi
2012- Doğuş Üni.Güzel Sanatlar Fakültesi 2012-2013 Ders Yılları
a)Türk Sinema Tarihi Dersi
b)Sinema Oyunculuğu Dersi

Kariyeri boyunca yurtdışı Avustralya ve Almanya dahil 2280’i aşkın konferans veren Ediz Hun, çevre, sanat ve kültür alanında çeşitli yayın organlarında yayımlanan sayısız bilimsel makale ve araştırma yazısına imza attı.
“Yaşat ki Yaşayasın “( 2013 ), “Çevremiz Geleceğimizdir” (2015),” Ediz Hun Amca ile Çocuklar- Çevremizin Gerçek Koruyucuları” (2017) isimli üç kitap yazdı
Yurtiçi ve yurtdışından sanat, siyasi ve akademik hayatına bağlı olarak almış olduğu 1640’ı aşkın plaket, belge ve ödülleri bulunan Hun, bir çok çevre ve doğa derneği ile kulübün de üyesi.
Dünyada ilk kez doğal ortamın dışında iguana adlı dev sürüngeni üretti. Almanya’da Salamandra adlı dergideki bilimsel yayına destek verdi. Avrupa’nın sayılı özel koleksiyonlarından ve 3000’i aşkın parçası bulunan bir kaktüs koleksiyonu var.