Vegan Yaşam ve Beslenme Uzmanı, Kevser Başkara RDN, 1988 yılında Antakya’da doğdu. Matematik Bölümü’nün ardından Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden lisans derecesiyle mezun oldu. Türkiye’de bitki temelli beslenme alanında öncüdür.
%100 vegan yaşama geçiş kararı almasıyla Türkiye’nin ilk vegan diyetisyeni ünvanına sahip oldu. Türk Patent Enstitüsü onaylı, diyetisyenlik ve vegan yaşamın birleşimi anlamına gelen “vegitisyen” kelimesini Türkçe’ye kazandırmıştır.
Dünyanın beslenme ve tıp bilimi alanında saygın eğitim kurumlarından Cornell University’de Dr. Colin Campbell’in verdiği diyetisyenler için Bitki Temelli Beslenme derslerini başarıyla tamamlamıştır. American College of Lifestyle Medicine’daki hastalıklar ve beslenme ilişkisine dair programını da bitiren Başkara, bitki temelli beslenmenin tıbbi beslenme tedavilerindeki yeri hakkında süpervizyon eğitimlerini almaya devam etmektedir.
10 yıldır devam eden beslenme bilimi alanındaki çalışmalarına bitki temelli beslenme ve Beslenmenin Geleceği alanlarında devam etmektedir. Beslenmenin insan ve gezegen sağlığına, iklim krizine etkilerini çalışmaktadır.
2015 yılında Şişli, İstanbul’da Türkiye’nin vegan beslenme alanındaki ilk danışmanlık kurumu olan Vegitisyen Plant Based Solutions’u kurmuştur.
2017 yılında, Açık Radyo’da bir sezonunu ÇAPA Tıp Fakültesi Acil Dahiliye Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Osman Erk ile hazırlayıp sunduğu Vegan Sağlık Programını 3 sezon boyunca başarıyla sürdürmüştür.
2018 yılında Türkiye’nin ilk vegan festivali Didim Vegan Festivali’nin danışmanlığını ve organizasyonunu yürütmüştür. O yıl festival 200 bin misafiri ağırlamıştır.
2020 yılında Boğaziçi Mezunlar Derneği iş birliğiyle Vegan Beslenme Okulu’nu kuran Başkara,
2021 yılında YÖK onaylı “Beslenmenin Geleceği” dersinin devlet üniversitelerinin müfredatına eklenmesinde görev oynamıştır ve 2021-2022 eğitim-öğretim yılında Adnan Menders Üniversitesi’nde Türkiye’de bir ilk olan dersi vermeye başlayacaktır.
Tüm bunların yanısıra Dünya, Avrupa ve Asya Boks Şampiyonu Ünsal Arık’ın vegan sporcu beslenme danışmanlığını sürdürmektedir.
Türk Mutfağını vegan beslenme ile birleştirip dünyaya tanıtmayı hedeflemektedir. Türk mutfağının vegan lezzetleri ve veganize edilmiş lezzetleri üzerine çalışmalar yapmaya devam etmektedir.
Amsterdam, Berlin, Londra gibi Avrupa kentlerinde restoranlara Türk ve Osmanlı Mutfağı alanında vegan menü danışmanlığı ve küratörlük yapmaktadır.
Birleşmiş Milletlerin Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri için çalışmaktadır.
Bugüne kadar 3000’e yakın kişiye bitki temelli beslenmenin sağlık yararlarını anlatan Başkara, klinik beslenme çalışmalarına devam etmektedir.
Sayısız vegan mutfak atölyesi eğitimi vermiştir. Gazete, dergi, televizyonlarda bitki temelli beslenmenin sağlık yararlarını sıklıkla dile getirmektedir.
İstanbul’da yaşayan Başkara, özellikle Londra, Los Angeles, Kaliforniya, Florida, Berlin gibi veganlığın ve vegan beslenmenin yaygın olduğu şehirlerde vegan komüniteler ile bitki temelli beslenme sağlık ekipleri ile iletişim içindedir.
Sosyal medyayı başarılı bir şekilde kullanmaktadır. www.vegandiyetisyen.com sitesinde hakkındaki tüm bilgilere ve çalışmalara ulaşabilirsiniz.

Yer aldığı oluşumlar:
International Vegan Society, Üye, UK
Plant Based Health Professionals, Üye, UK
Buğday Derneği, Üye, TR