Şef Ebru Baybara Demir, 25 yıldır gastronomi, tarım ve yerel kalkınma odaklı sosyal projeler geliştirmektedir. Toprak iyileştirme, gıda atığı yönetimi ve toplumsal kalkınma alanlarındaki çalışmalarıyla Basque Culinary World Prize 2023 ödülünü ve Birleşmiş Milletler tarafından “Dünya Gıda Kahramanı” unvanını almıştır.
