Prof. Dr. Itır Erhart Boğaziçi Üniversitesi’nde İngiliz Dili Edebiyatı ve Felsefe okudu. Cambridge Üniversitesi’nden M.Phil., Boğaziçi Üniversitesi’nden doktora derecesini aldı. 2001 yılından bu yana İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde toplumsal cinsiyet, medya, insan hakları, medya, spor, sivil toplum üzerine dersler vermekte ve araştırma yapmaktadır. 2014’den bu yana The School of Life İstanbul’un eğitmen kadrosunda yer almaktadır. GQ Dergisi’nde Modern Etik, Onedio’da Refleks başlığı altında yazılar yazmaktadır. Hayatı Chicago’da bir otobüs durağında Team in Training’in “Maraton koşmak zor mu zannediyorsun, kemoterapiyi dene” afişini gördüğü an değişti. 2004 yılınca sosyal fayda için maraton koşmaya başladı. 2008 yılında, 5 arkadaşı ile birlikte, bugün 97,000 üyesi olan ve spor aracılığı ile 95 milyon TL kaynak sağlamış Adım Adım’ı kurdu. Şeffaflık platformu Açık Açık’ın ve Açık Açık Sosyal Girişim’in de kurucularındandır.Itır Sivil toplum alanda yaptığı çalışmalardan dolayı “Fark Yaratanlar” programına konuk oldu (2009). 2014 yılında Ashoka Fellow seçildi. Ashoka Türkiye Yönetim Kurulu, Tiyatro Kooperatifi Danışma Kurulu, Yanındayız Derneği Danışma Kurulu, Inogar Yçnetim Kurulu, Bego Jeans Yönetim Kurulu ve TEGV Mütevelli Heyeti Üyesidir. Sardis Ödülleri, TUHİD Alâeddin Asna Ödülü, Felis Ödülleri, Sürdürülebilir Markalar, ve Sürdürülebilir Gelecek Ödülleri jüri üyeliği yapmıştır.
Maraton ve ultra maraton koşucusudur.
Sosyal Gastronomi Şefi, Sosyal Girişimci BM Gıda ve Tarım Örgütü - Dünya Gıda Kahramanı
